01 - Sobrou vinho na garrafa. O que você faz?
      a) Simplesmente joga fora
      b) Guarda nessa garrafa mesmo, meio vazia
      c) Guarda em outra garrafa


02 - Qual é o copo certo para tomar champanhe?
      a) Uma taça de cristal
      b) Um copo alto, fino, de boca estreita
      c) Um copo de vinho, comum


03 - Qual é o melhor tamanho de uma garrafa de champanhe?
      a) A meia-garrafa
      b) A garrafa comum
      c) O “magnum”


04 - Ao chegar num bar, como você pede a cerveja?
      a) Estupidamente gelada
      b) Sem gelo
      c) Apenas gelada


05 - Porque se pede cerveja com casco escuro?
      a) Porque o escuro impede a luz
      b) Porque o escuro mata os germes
      c) Porque o escuro conserva a espuma


06 - Como se deve guardar as garrafas de vinho?
      a) De pé
      b) Deitadas
      c) Obliquamente


07 - Por ordem decrescente de teor alcoólico, as bebidas mais fortes são:
      a) vodca, gim, rum, uísque, champanhe, vinho e cerveja
      b) rum, uísque, gim, vodca, vinho, champanhe e cerveja
      c) rum, gim, vodca, uísque, cerveja, champanhe e vinho


08 - Como se deve tomar o conhaque?
      a) Com um copo enorme, tipo balão, aquecendo com as mãos
      b) Com um copo térmico que possa ser aquecido num fogareiro especial
      c) com um copo tipo balão, pequeno, aquecendo com as mãos


09 - Ao preparar uma caipirinha, o que você deve fazer com o limão?
      a) Tirar as sementes
      b) Jogá-lo inteiro dentro do copo
      c) Espremer o sumo sobre o gelo


10 - Qual é a melhor forma de se beber champanhe?
      a) Geladíssimo
      b) O que foi gelado lentamente
      c) O que está à temperatura ambiente


11 - Qual é a quantidade ideal de cerveja a ser servida?
      a) O maior copo possível, cheio até a boca
      b) Num copo pequeno
      c) Num copo grande, em pequena quantidade


12 - Qual o tipo de copo mais indicado para se beber vinho?
      a) De vidro fumé
      b) De cristal bem fino
      c) De vidro grosso


13 - Que vinho francês desmente o provérbio “Quanto mais velho, melhor”?
      a) O Chablis
      b) O Sauternes
      c) O Beaujolais


14 - O caviar deve ser acompanhado por:
      a) Vinho tinto encorpado ou vodca
      b) Vodca ou champanhe
      c) Vinho do porto


15 - Queijo camembert deve ser acompanhado por:
      a) Champanhe
      b) Conhaque
      c) Vinho tinto encorpado, tipo bordeaux


16 - Qual a diferença entre cachaça de peito e a cachaça de rabo?
      a) Uma é refinada, a outra é impura
      b) Uma é tirada da parte de cima da cana, e a outra da parte de baixo
      c) Não há diferença


17 - O que é o bouquet do champanhe?
      a) Um feixe de flores da parreira
      b) O aroma da bebida
      c) Seu travo seco


18 - Qual o melhor tira-gosto para ser servido com uísque?
      a) Picles puros
      b) Azeitona
      c) Castanha de caju


19 - O que vem a ser o nose do uísque?
      a) O nome dado ao gargalo da garrafa
      b) O bojo que existe nas garrafas
      c) O delicioso aroma do uísque


20 - Querer exclusivamente um tipo de vinho durante um jantar é:
      a) Uma gafe completa
      b) Sinal de bom gosto
      c) Perfeitamente compreensível e aceitável


21 - O fato de um champanhe ser chamado de brut revela que:
      a) Se trata de um champanhe extra-seco
      b) Se trata de um champanhe feito de uvas selvagens
      c) Se trata do melhor champanhe daquela marca


22 - O que vem a ser Samba em Moscou?
      a) Um show da Escola de Samba Beija-Flor na Praça Vermelha
      b) Um coquetel tipicamente brasileiro
      c) Uma marca pouco conhecida de vodca
Teste de Conhecimento na Arte de Beber
Você tem o refinamento de um bom bebedor?
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  Resposta Correta 02) B
O copo indicado para champanhe é o chamado flûte, que conserva as bolhas por mais tempo; a taça comum com o bojo muito aberto liberta o gás rapidamente. E faz com que se perca o aroma.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


  Resposta Correta 03) C
O “magnum”, duas vezes maior que a garrafa normal, é melhor, pois tem o volume ideal para a fermentação natural que produz as bolhas.


  Resposta Correta 04) C
Tomar cerveja estupidamente gelada é coisa que demonstra falta de bom gosto, dizia o sábio. Gelada demais a cerveja perde o sabor.


  Resposta Correta 05) A
Também é o caso de proteger o sabor: o casco escuro impede a entrada da maioria dos raios de luz que alteram o sabor da cerveja.


  Resposta Correta 06) B
As garrafas de vinho devem ser guardadas deitadas, para que as rolhas estejam sempre úmidas, evitando assim que ele azede.


  Resposta Correta 07) B
Se você colocou em ordem decrescente de teor alcoólico o rum, uísque, gim, vodca, vinho, champanhe e cerveja, está de parabéns!


  Resposta Correta 09) A
O correto é retirar as sementes do limão para impedir que a caipirinha fique amarga.


  Resposta Correta 11) B e C
A cerveja servida em um copo grande, cheio até a boca, acaba esquentando. Se você não for inglês e fizer questão de uma cervejinha bem gelada, recomenda-se servi-la em pequenas quantidades, conservando o conteúdo por mais tempo gelado.


  Resposta Correta 12) B
O melhor copo para servir o vinho é o de cristal bem fino, para que nem seja sentido pelos lábios, ao beber.


  Resposta Correta 14) B
O caviar deve ser acompanhado de vodca ou champanhe.


  Resposta Correta 15) C
O queijo camembert deve ser acompanhado de vinho tinto encorpado, de preferência do tipo bordeaux.


  Resposta Correta 16) A
A cachaça do peito é a que se bebe normalmente; já a do rabo é uma cachaça com muitas impurezas e que não serve para ser bebida.


  Resposta Correta 17) B
O bouquet do champanhe é o aroma inconfundível da bebida.


  Resposta Correta 18) C
O melhor tira-gosto para acompanhar o uísque é o que não tem acidez, como castanha de caju.


  Resposta Correta 19) C
Nose é, para o uísque, o mesmo que bouquet para o conhaque ou champanhe, ou seja, o aroma inconfundível.


  Resposta Correta 21) A
Brut é o champanhe extra-seco. Alguns bebedores consideram o Brut como o único champanhe digno de existir na face da terra.


  Resposta Correta 22) B
O Samba em Moscou é o nome de um coquetel feito com vodca e guaraná. Ele esteve em moda há muitos anos.

Claro  que  sabe.  Mas  este  teste  vai  ajudar  você  a  tirar de vez algumas dúvidas e a obter o máximo de prazer de um  drinque  (em boa companhia). Beber bem não é beber muito.  Exige bom gosto e conhecimento de sutilezas que nada tem a ver com a insaciedade dos alcoólatras. Eis uma oportunidade para testar sua cultura e seu refinamento de bom bebedor. Se você errar em algumas questões, não se preocupe: afinal, bebendo e aprendendo, o impor-tante é você ver os olhos dele(a) cintilando de admiração, quando vocês tro-carem o primeiro brinde. Tim tim!


  Resposta Correta 01) C
O correto é transportar o vinho para uma outra garrafa, menor, em que o vinho que não foi bebido ocupe quase todo o espaço interno, reduzindo assim seu contato com o ar.


  Resposta Correta 08) C
O copo tipo balão tem de ser pequeno para o bebedor poder sentir melhor o bouquet do conhaque, já que o copo tipo balão muito grande favorece a dispersão do aroma da bebida. E, importante, as mãos, e somente elas, devem aquecer o copo.


  Resposta Correta 10) B
O champanhe deve ser gelado lentamente. Para isso, deve ser mantido em temperatura ambiente e, aproximadamente duas horas antes de servi-lo, a garrafa deve ser colocada em um balde com gelo e água fria, para gelar lentamente.


  Resposta Correta 13) C
O vinho francês que desmente o provérbio “Quanto mais velho, melhor” é o beaujolais. Seu processo de amadurecimento é mais rápido que dos demais vinhos; por isso, recomenda-se que seja bebido de dois a cinco anos após sua data de fabricação.


  Resposta Correta 20) B ou C
Querer apenas um tipo de vinho durante um jantar é perfeitamene correto. Acontece que muitos bebedores preferem manter-se fiéis a um tipo de vinho (claro que isso também depende do que for servido) em vez de procurarem a variedade.