O Vinho Sulamericano



Rotas do vinho no Chile

Uma geografia com os mais modernos vinhedos da América do Sul. Chile é um paraíso para os amantes das rotas ecológicas. Este país inclinado sobre o Oceano Pacífico, com uma “geografia maluca”, segundo o escritor Benjamin Subercaseaux, possui mais de 10 regiões vitivinícolas, a metade delas oferece rotas turísticas bem organizadas; onde além do vinho é possível desfrutar da paisagem e de uma gastronomia única e saborosa baseada nos frutos do mar.

As regiões mais visitadas são o Vale de Maipú, perto da capital; a Rota de Casablanca, famosa pelos seus vinhos brancos, com vários Chardonnay e Sauvignon Blanc premiados; as Rotas de Cachapoa e de Colchagua no Vale de Rapel, primeiras a oferecerem um circuito turístico organizado e que hoje são consideradas as áreas vitivinícolas mais interessantes do país, principalmente pelos seus vinhos tintos na região de Colchagua; a rota de Curicó nos vales de Lontué, Sagrada Família e Molina; e um pouco mais ao sul, perto da cidade de Talca, a Rota do Maule, com um recente caminho turístico que percorre 12 vitícolas ao longo de 60 quilômetros de vinhas. Ao contrário do que acontece na Argentina, algumas vinícolas chilenas cobram entrada.

Rotas do vinho na Argentina

Uma das áreas vinícolas do século XXI segundo os especialistas.

Percorrer as vinícolas da América do Sul é uma das experiências mais fascinantes de um enoturista. E esse é o momento ideal, pois ainda não é um turismo popular e possui infra-estrutura necessária para oferecer um momento agradável, com hotéis encantadores, adegas abertas ao público, excursões organizadas, bons restaurantes e vinícolas que oferecem garrafas que ainda não chegaram aos grandes mercados - uma boa opção de presente para os nossos amigos.

O desenvolvimento da rota do vinho em ambos os lados da Cordilheira dos Andes não é casual. Há poucos meses atrás, o famoso crítico americano Robert Parker Jr. afirmou que as áreas vinícolas do século XXI serão o “sul do Ródano e Languedoc-Rosellón na França, e Argentina e Chile”. Dos vinhedos saltenhos aos vinhos patagônios, nas adegas mendocinas ou nas videiras “ásperas” do deserto riojano, a Argentina apresenta uma região vinícola muito vasta e variada que se estende por mais de 2.500 quilômetros.

San Juan

Durante anos a província de San Juan era conhecida como uma produtora de vinho comum, para consumo em massa. Mas há algum tempo, suas vinícolas foram se inovando e hoje fazem vinhos finos de exportação. Eles até colocaram pequenas vinícolas que produzem, com sucesso, vinhos orgânicos sem nenhum tipo de aditivos nem conservantes. Uma delas é a vinícola Fabril Alto Verde, em Pocitos, que mostra todo o processo de “produção ecológica” e termina a visita em um elegante winebar situado no coração do vinhedo. Outra vinícola “ecológica” é a Miguel Mas, dedicada à produção artesanal de champanha - durante a visita é possível ver todo o processo, dos cultivos orgânicos à fermentação. Há pouco tempo atrás, uma das vinícolas mais tradicionais da província, Santiago Graffigna, inaugurou um apaixonante Museu do Vinho, parada obrigatória da rota do vinho de San Juan. Nesse museu é possível conhecer as origens dos primeiros cultivos em 1870, as tecnologias utilizadas na época e as lendas de sua população. A visita termina com uma degustação de Malbec e Syrah, com aperitivos e pratos regionais. Uma das vinícolas mais singulares da rota do vinho de San Juan é a Cavas de Zonda, uma produtora de champanha localizada dentro de uma montanha. Durante a visita guiada, é possível percorrer o longo túnel cavado em 1928 por mais de 2.500 homens, chefiados por um engenheiro civil que anos mais tarde se transformaria no general Tito de Yugoslavia.

Patagônia e outras regiões

A Argentina possui outras regiões vinícolas como o Vale de Famatina na Província de La Rioja, famoso pelo seu vinho Torrontés; o Vale de Fiambalá na Província de Catamarca e o Alto Vale na Província de Rio Negro, na entrada da Patagônia, onde está situada Humberto Canale, uma das vinícolas mais antigas da Argentina. Nenhum desses distritos possui ainda uma rota de vinho organizada, mas se estiver por perto, não duvide, ligue e marque uma visita. Você será muito bem recebido e com a taça na mão descobrirá os segredos das vinícolas que somente são conhecidas pelos especialistas.